材料:芥肉400克、盐4克、醋20克、白砂糖20克、花生油40克,做法:
1、芥肉剔去筋骨,切为大薄片,展开晒在通风处,2至3小时即干燥,成为干芥肉。
2、锅置于火上,放入花生油,四成热时,放入干芥肉泡炸3分钟,捞出芥肉。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米的小块,回入锅中,淋上糖醋汁,而后挂起风干一段时间,在15天左右即可。
材料:芥肉400克、盐4克、醋20克、白砂糖20克、花生油40克,做法:
1、芥肉剔去筋骨,切为大薄片,展开晒在通风处,2至3小时即干燥,成为干芥肉。
2、锅置于火上,放入花生油,四成热时,放入干芥肉泡炸3分钟,捞出芥肉。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米的小块,回入锅中,淋上糖醋汁,而后挂起风干一段时间,在15天左右即可。
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