健腐肉的做法是什么

健腐肉的做法是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 11:50:45

健腐肉的做法是什么

主要食材:五花肉 、红豆腐乳 葱姜 料酒 白糖、八角 十三香、胡椒粉、鸡精

制作方法:

1.准备一条五花肉洗净,冷水下锅,锅中放入姜片,葱段,料酒,煮20分钟捞出备用。

2.待五花肉放凉,切成薄片。

3.准备一个盆,放入豆腐乳、葱姜沫、白糖、八角(用刀拍碎)、十三香、胡椒粉、鸡精,然后搅拌成酱汁。

4.把五花肉放入酱汁里,确保每一片五花肉都占满酱汁。

5.把肉片放入碗中(肉皮朝下),放入蒸笼,大火蒸一个小时。(如果喜欢软烂的口感,可以适当延长时间)

6.最后一步就是倒扣在盘子里。

注意事项:1.健腐肉最好选用五花肉,口感吃起来比较细腻。2.煮好的肉一定要在自然条件下晾凉,千万不要冲凉水,会影响口感;3.家里有老人的上屉可以蒸久一点,这样吃起来会比较软烂;

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