生泡基围虾的做法

用料:

活虾500g 高度白酒50g 腌渍料 生抽50g 鱼露10g 米醋3g 白糖2g 香油10g 香菜碎3根 辣椒圈2根 大蒜碎3瓣 生姜碎1勺

步骤 :

1、请注意，虾一定要用活虾

2、活虾加入高度白酒把他醉昏

3、加入酒后晃一晃，然后盖好放置10min

4、大一些的虾为了方便快速入味，可以用剪刀沿着虾枪的根部剪下

5、然后把这部分沙包用剪刀挑出去

6、处理好所有虾

7、把腌渍料处理好放入小碗中

8、混合均匀，尝一下味道是否符合自己的口味（可以稍微重一些，这样更容易渗入到虾肉中）

9、放入虾中

10、反复翻拌3min

11、之后连汤汁一同转移到保鲜袋中或者保鲜盒中，放入冰箱冷藏15min~30min即可享用

12、剥虾的时候小心别扎到手

小贴士

1，一定要用活虾；2，料汁符合自己的口味即可，可以按照自己的口味调整用料和比例。