主料:扁鱼2000g;
辅料、姜1块、蒜头、葱适量、糖、盐、料酒、老抽、生抽适量、胡椒粉、熟猪油适量
红烧扁鱼的做法步骤:
1.扁鱼杀好去麟洗干净,滤干水分。
2.生姜切丝,蒜头拍碎备用。
3.锅烧热,放入适量熟猪油和色拉油。
4.扁鱼两面各划几刀以便入味,放入锅内用中火煎。
5.煎至两面金黄。
6.放入生姜和蒜末,倒入适量料酒、老抽、生抽,放入适量白糖、盐,再放入适量冷水,中火慢炖。
7.待汤汁收干撒上葱花出锅装盘。
主料:扁鱼2000g;
辅料、姜1块、蒜头、葱适量、糖、盐、料酒、老抽、生抽适量、胡椒粉、熟猪油适量
红烧扁鱼的做法步骤:
1.扁鱼杀好去麟洗干净,滤干水分。
2.生姜切丝,蒜头拍碎备用。
3.锅烧热,放入适量熟猪油和色拉油。
4.扁鱼两面各划几刀以便入味,放入锅内用中火煎。
5.煎至两面金黄。
6.放入生姜和蒜末,倒入适量料酒、老抽、生抽,放入适量白糖、盐,再放入适量冷水,中火慢炖。
7.待汤汁收干撒上葱花出锅装盘。
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