酸辣蕨根粉的做法

主料

蕨根粉100克

辅料

蒜3瓣 生抽1.5勺 香醋3勺 白糖1小勺 红油1勺 彩椒适量 盐适量

步骤1

准备好蕨根粉，洗净。放入沸水中煮至没有硬芯，这个过程大概需要6、7分钟

步骤2

煮粉丝的过程中，可以准备配料。蒜切末，香菜洗净后切段，彩椒切粒。

步骤3

兑料汁儿：生抽与香醋以1：2的比例倒入碗中，加1小勺白糖和一点点盐，加入红油，搅匀即可。

步骤4

煮好的蕨根粉捞出后马上过凉白开水

步骤5

蕨根粉过凉捞出，沥水后放入料汁儿碗里，撒上蒜末、彩椒粒、香菜拌匀即可享用。