品诺王老师高力肉做法

食材清单

猪肉（肥瘦相间） 二斤 、 大葱 一根 、 生姜 若干 、 桂皮 若干 、 八角 三只 、 茴香 若干 、 鸡蛋 两个 、 面粉 半碗 、 干辣椒 若干 、 草果 一只 、 花椒粒 若干

烹饪步骤

步骤1

猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕两只鸡蛋，半碗面粉，面粉可以看情况逐步增加

步骤2

再加盐，老抽，料酒拌匀

步骤3

拌好后就下油锅炸肉，炸到表面变成焦色即可，捞出控油

步骤4

然后放盆里，放上各种大料，因为之前裹面的时候加盐了，现在盐要控量，桂皮，八角，生姜，干辣椒，

步骤5

再下来加开水末过肉肉，锅里多添些水就开始大火蒸了，蒸上一个多小时，出锅。