芹菜焯烫几分钟为宜

芹菜焯烫2-3分钟为宜。
因为芹菜的纤维较为粗硬，含有些许苯甙等有毒有害物质，需用热水焯烫去除杂质和异味。
过长的焯烫时间容易导致营养流失，影响其口感。
2-3分钟则可使芹菜保持鲜绿、脆嫩口感，同时焯烫后的芹菜也更易于消化吸收。
除了焯烫，芹菜在烹饪前可先用盐水漂洗，可以有效去除泥沙、细菌和农药残留。
此外，焯烫后的芹菜可以搭配肉类、海鲜等制作清炒、炖汤、凉拌等各种美食。