双椒鱼做法

主料：

鳊鱼。

调料：

醋、糖 少许、生姜、盐、料酒、野山椒、剁椒。

做法

1鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。

2油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。

3把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。

4用香菜叶点缀了一下。

5香辣可口的开胃菜。