猪大肠汤怎么熬最好喝

材料，熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。

将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。