蒜香基围虾怎么做

基围虾500克、油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。

做法：

1. 葱姜蒜全部切小丁。

2. 在基围虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水。

3. 锅中倒入适量油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

4. 将虾倒入翻炒，虾变色后加入料酒，倒入生抽和一点点老抽。

5. 加入白糖、盐、鸡精，翻炒入味， 炒至汤汁收干时将细香葱和余下的一半蒜末加入。

6. 加少许现磨的黑胡椒粉炒匀即可出锅。