铁观音消青做法为什么越来越少

一种原因就是茶叶本身的老、嫩：墨绿色的是嫩叶做出来的。比较黄绿色的是老叶做出来的，还有就是制作当中杀青机温度过高，茶叶也容易变黄绿色；

另一种原因就是制作工艺的不同：正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。

消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

拖补：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高。