买猪肉时 怎样通过颜色和皮色来分辨和判断哪个部位的肉是后腿肉

买猪肉时通过颜色和皮色来分辨和判断哪个站位的肉是后腿肉。

1.从颜色上，新鲜的后腿肉的颜色也是鲜红色，只要新鲜的猪肉它的颜色都是鲜红色的，后腿肉也样是鲜红色，没什么肥肉肥筋，是一块很硬实的瘦肉，只有一块所硬实的皮包围着瘦肉。

2.从猪皮上看，后腿肉的猪皮比前腿肉要厚硬，这个部位因为运动量比较少，而且平时运动很难锻炼到这个部位，所以这个部位的瘦比较老。吃起来比较硬。所以一般买后腿用，要煮得比较烂，吃起来才比较好吃，因为这个部位瘦肉较多，所以要通过久点时间腌制，吃起来会美味点。

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