四川溜肉片的做法

材料：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许料酒适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、姜蒜适量

做法：

1、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。

2、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。

3、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。

4、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。

5、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒，放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、放入木耳继续翻炒，放黄瓜翻炒，最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。