肉糜辣肉面做法

主料2人份

猪肉馅200克

面条（生）250克

辅料

料酒1汤匙

生抽3汤匙

老抽1汤匙

淀粉1茶匙

小葱几颗

姜1小块

大蒜几瓣

辣椒油2汤匙

色拉油2汤匙

豆瓣辣酱1汤匙

泡椒1个

白糖少许

步骤1

猪肉糜中放老抽、干淀粉、料酒各1茶匙拌匀腌制五分钟。姜蒜切成末、葱切成葱花、小米泡椒切碎

步骤2

锅烧热，中小火倒入辣椒油、色拉油各两汤匙，下姜蒜末炒香后，加入泡椒碎和郫县豆瓣辣酱炒香

步骤3

倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟

步骤4

加1汤匙生抽一点点白糖炒匀关火

步骤5

另一个小锅子放半锅水煮开后放入面条，水滚后点两次凉水，煮至面条全熟无硬心

步骤6

把面条盛入面碗，同时浇一些煮面的汤，放入1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉铺上OK拌匀开动