葱爆羊肉最正宗的做法王刚

葱爆羊肉最正宗的做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 04:28:47

葱爆羊肉最正宗的做法王刚

主料:羊肉 200克

辅料:大葱 100克,子姜 5克 ,花生油 30克,大蒜 10克,香油 10克,味精 2克, 酱油 20克 ,盐 2克 ,料酒 10克 

做法:

1.羊后腿肉横丝切成薄片。

2.葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末。

3.炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒。

4.待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、米醋(醋忌与羊肉一同食用)、酱油拌炒。

5.待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘

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