上海干煎带鱼做法

用料

带鱼适量

面粉适量

料酒适量

姜粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

色拉油适量

盐少许

孜然粉适量

做法

1/9带鱼提前处理好，清洗干净。然后加入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽拌匀腌制半小时左右入味。

2/9腌制好的带鱼倒去腌汁，加入干面粉

3/9确保每块带鱼都粘上薄薄的一层面粉

4/9电饼铛预热，倒入少量的食用油

5/9将带鱼逐个放入电饼铛煎，放入后不要乱动，待其自然煎好能滑动。

6/9逐个翻过来

7/9两面都煎至两面金黄

8/9快出锅时撒入孜然粉，遇热浸入味

9/9装入盘，趁热吃，香酥可口。