酸辣苕粉介绍

配料：生抽、盐、米醋、小葱、香菜、香油、油炸黄豆、辣椒油，鸡汤或大骨头汤少许。

做法：准备一把红苕粉条用50度的水泡20分钟，将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。

锅热倒油炸黄豆少许，炸好弄碎即可；

放锅烧开水，把泡软的红薯粉烫一下大约半分钟左右；

煮好的粉条放入碗内，依次加入食盐、生抽少许、米醋（多放点）、可根据自己的口味调料，碎花生粒、香油、葱花、香菜、倒入烧热的鸡汤，最后加入辣椒油即可。