水晶饺怎么和面

水晶饺和面很简单，澄粉和玉米淀粉用开水烫熟。比例是澄粉100克，玉米淀粉30克，开水130毫升。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，混合均匀，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时面就和好了。