麻薯包塌陷原因

麻薯包塌陷的原因可能有以下几个方面。1. 面粉不足：麻薯中所用的面粉含量不足，无法形成完整的面团，包成的麻薯容易塌陷。

2. 水量不对：麻薯中所用的水量过多或过少，面团不易成型，沉重时易发生塌陷。

3. 面团松弛过久：面团发酵时间过长，内部空气含量增加，表面结构松散，容易造成麻薯包塌陷。