炒拉条子最正宗的做法

（1）将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条；

（2）坐锅热水，水微开后，开始拉面。大滚1次或2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中；

（3）开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉。味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多；

（4）将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀即可。