红烧茄条家常做法

红烧茄条家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 21:44:51

红烧茄条家常做法

所需食材:

- 茄子 2条

- 猪肉 100克

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 葱 适量

- 植物油 适量

- 水淀粉 适量

步骤:

1. 将茄子切成小块,放入清水中用盐腌制20分钟左右,晾干备用。

2. 猪肉切成小块,用料酒、生抽、老抽腌制一下,增加肉质的鲜香味。

3. 热锅冷油,加入糖,用中小火慢慢熬成深红色的糖色。

4. 加入姜末、蒜末和葱白段煸炒,炒出香味。

5. 加入腌好的猪肉翻炒,炒至变色。

6. 加入老抽继续翻炒,使猪肉完全上色。

7. 加入茄子翻炒,煸至茄子周围也变色。

8. 加入水,没过食材,打开小火煮沸。

9. 加入盐、鸡精和少量糖调味,继续用小火炖煮15分钟。

10. 加入水淀粉,勾芡。

11. 加入青蒜段快炒均匀即可。

红烧茄条口味偏重,吃起来很下饭,建议搭配米饭食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.