凤塘虾的家常做法

用料:

虾 12只

面包糠 100克

青椒 50克

红椒 50克

洋葱 50克

豆豉 50克

干辣椒 10克

蒜 5粒

姜 4片

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

白砂糖 1大勺

料酒 1大勺

白胡椒粉 半小勺

淀粉 2大勺

油 适量

避风塘虾的做法步骤:

步骤 1 虾清洗干净，剪去虾须虾脚，剔去虾线

步骤 2 加盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、姜片腌制10分钟

步骤 3 洋葱、青椒、红椒切粒，干辣椒切段，大蒜切末，葱切葱花备用

步骤 4 将腌制好的虾加淀粉搅拌均匀，放入六成热油中炸至断生捞出。 炸完能让虾壳变脆，如果不吃壳也可以直接用水焯熟

步骤 5 锅中热油，放入洋葱粒、干辣椒段、蒜末、豆豉爆香，再倒入面包糠翻炒均匀

步骤 6 倒入青红椒粒和适量盐炒匀，再加入第4步炸好的虾，翻炒至均匀包裹上面包糠

步骤 7 最后撒上葱花，避风塘虾就完成啦~