1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。
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