大嘴鲶鱼做法

大嘴鲶鱼红烧，将鲶鱼洗净，沥干水分，起油锅，将鲶鱼煎制2面金黄，加酒，生姜，盐老抽生抽，放开水，汤汁收干，入盆即可。