开水蒸鸡蛋正确做法

步骤/方式1

一：以蒸一个鸡蛋为例。准备1个碗、1个鸡蛋、温水、少量油盐。

步骤/方式2

二：碗中打入鸡蛋，蛋壳先不扔，加入适量的盐、油。

重点来了：加温水(不要冷水或者开水)，蛋水比例为1：1.5(没把握的，就把之前没扔的蛋壳，选一半大的，加入三次温水倒入碗中)

步骤/方式3

三：搅拌、撇去鸡蛋浮沫，水开放入锅中，加盖，大火焖2分钟(这是一个蛋的时间，蛋多的话要加时间)

步骤/方式4

四：出锅划几下，口味重的加点酱油，清淡点的就可以直接吃了。