石莲子和建莲子有什么区别

石莲子？or石城莲子？

石莲子又名老莲子，是莲子过于成熟而老化，莲壳是黑色的，目前湖北、湖南的莲子一般是用这样的莲子为原材，用机器研磨去除外壳进行加工的。

石城莲子，石城是江西的一个县，也盛产白莲。

建莲子，全名应为建宁通心白莲，是中国的三大贡莲之一，为福建省特产。是成熟的莲子通过采摘、剥粒、去壳、去皮、通芯、干燥这样复杂的工艺实现的。食用不需要浸泡即可炖煮，正常30分钟就可以出锅。而且绵香软糯，味道上佳！