辣椒酱的做法和配料

配料：辣椒，大蒜，油，盐，白酒等

1.先把辣椒表面清洗干净后然后铺来放在通风处吹干表面水分

2.取适量的大蒜剥去表皮后，倒入搅拌机打成蒜蓉备用

3.辣椒吹干后切成末备用

4.锅中放入适量的食用油烧至八分热

5.然后倒入辣椒末和蒜蓉一起熬制，调入适量的盐，味精，和白酒搅拌均匀

6.待水分熬干后，酱汁变得浓稠后关火晾凉

7.最后把熬好的辣椒酱装入干净的玻璃罐中，下次随取随吃即可。