怎样做锅巴肉片

需要的原料

　　米饭1碗，猪里脊1块，莴笋小半个，胡萝卜半个，黑木耳3朵，食盐3克，料酒3克，胡椒粉少许，小葱1根，生粉1小把，植物油10克。

　　做法步骤

　　1、将米饭平摊在烤盘中，放入阳光下晾晒，等晾晒好的米锅巴撇成小块状，然后放入油锅中炸，炸到金黄色后捞出备用。

　　2、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下。

　　3、笋片凉水下锅焯烫，再加入黑木耳一起焯水，捞出沥干，备用。

　　4、烧热锅，放入适量的油，下入肉片翻炒，肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒，倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟。

　　5、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上即可。