厚合菜煮法

1/5

厚合菜洗干净斜刀切，菜叶和菜骨分开。

2/5

准备鱼露、蒜末。

3/5

锅热入油，比平时炒菜多一些，下入蒜末炒香。

4/5

先下入菜骨大火翻炒匀。再放入菜叶翻炒至软。

5/5

淋入鱼露、调入鸡精,翻炒匀就可出锅了。

注意事项

炒厚合菜是一道快手菜，不要炒过熟就不好吃了。

鱼露有咸味，不用放盐，没有鱼露也可用盐来代替。