肉丝炒蒜黄
主料:猪肉(瘦)100克,蒜黄250克。
调料:花生油40克、酱油10克、料酒5克、盐2克、姜汁5克、味精1克。
1、先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细);
2、再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;
3、 把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;
4、 再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。
肉丝炒蒜黄
主料:猪肉(瘦)100克,蒜黄250克。
调料:花生油40克、酱油10克、料酒5克、盐2克、姜汁5克、味精1克。
1、先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细);
2、再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;
3、 把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;
4、 再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。
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