红烧公鸡炖土豆家常做法

红烧公鸡炖土豆是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 公鸡一个

- 土豆适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 花椒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 公鸡宰杀后洗净，切成块状备用；

2. 土豆去皮切成大小适中的块状备用；

3. 热锅凉油，加入生姜片和葱段爆香；

4. 加入鸡块煸炒至表面变色；

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和花椒，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，将火调至小火，盖上锅盖炖煮30分钟；

7. 加入土豆块，再次盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到土豆熟透即可。

红烧公鸡炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合全家人一起享用。