白蛤冬瓜汤怎么做

白蛤；10只；冬瓜：200克；干贝：10粒；生姜：3片；葱花：适量；蒜头：1粒；盐、老酒、味精：适量。

步骤1

干贝清洗一下，然后就泡半小时之后用手捏碎备用。

步骤2

白蛤用水泡一下，刷洗一下表面放一边备用，冬瓜去片切成薄片。

步骤3

热锅放一点点油爆香蒜头和姜片后，加入适量的清水，放入白蛤（白蛤要冷水下锅更容易开口），放点老酒，再把捏碎的干贝放锅里一起煮。

步骤4

水开后加入冬瓜片，煮到冬瓜变软，放入适量的盐和味精调味料，关火加入葱花装碗就可以食用了。