1、越窑青瓷
这个种类的瓷器最早被人发现于《秘色越器》这一首诗中，主要描述的是对于杭州附近的所有青瓷窑厂的总称，越窑中产的瓷器被陆羽高度评价为：类玉，类冰，色青而茶色绿，陆羽在当时都十分推荐使用越瓷来做自己煮茶以及吃饭的瓷器，可见这个瓷器的种类拥有多大的名声。
2、邢窑白瓷
古代主要产于河北邢台内丘一带，这种瓷器是从隋代开始发展的，在唐朝已经开始热门了，主要的外观是白色的，被陆羽评价为类银，类雪，可见这种瓷器的洁白无瑕，陆羽为什么说邢窑比不上越窑，是因为他只用这种瓷器来煮茶，而反映茶颜色的最好是需要透明一点的，所以他就更偏爱前者。
3、汝窑青瓷
这个瓷器的种类在宋代属于五大之一，目前处于河南清凉寺一带，这个地区在北宋的时候是汝州，这款瓷器主要是以青色为主，再加上专属的烧制技术，瓷器的颜色主要成为青黑，但是微微带上一点灰色，而且整个瓷器都是比较薄的，但坚韧度是完全有保障的。
4、定窑白瓷
目前也是在河北的石家庄定州一带，属于白色瓷器的一种，但是这款瓷器白里透绿，有一种翡翠的感觉，后来北宋时期得到大力发展，瓷器口开始不上釉了，显得更加美观，后来就发展到在瓷器底部增加一些文字的炮制，已经开始走向先进了。
5、南宋官窑青白瓷
如今在浙江龙泉一带，这款瓷器主要特点就是黑灰色，并且釉层十分丰满，而且这个时期也已经可以灵活地运用颜色，比如说加上一点米黄色，或者是青灰色等等，可以让整款瓷器拥有着不同的颜色了已经，而青瓷就是南宋官窑的代表。
6、钧窑乳浊瓷
如今在河南禹县一带，这款瓷器存活的时间比较短，大多属于天蓝色或者是月白色，但是技术并没有那么过关，所以说比较浑浊，主要是供古代的一些达官贵人欣赏使用。
