水饺素三鲜是哪三鲜

韭菜，鸡蛋，虾皮是素三鲜水饺馅的配料 。肉三鲜馅水饺是猪肉，韭菜，虾仁，鸡蛋。素三鲜馅饺子的做法，先用温水和成面团，韭菜洗净空干水份切成末，鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，小虾皮洗净，三样放一起调好馅，还有一些人做素馅饺子放豆腐泡切碎，油条切碎，放木耳切碎等，根据自己的口味放馅里，然后包成水饺，煮熟就可以了。