红薯粉做凉粉的制作方法

自制红薯凉粉

原料：红薯淀粉、水、盐。

做法步骤：

1、红薯粉一碗，将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。

2、用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。

3、过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。

4、搅拌均匀备用。往锅中加入三碗水大火烧开。

5、搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。

6、筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。

7、小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右，盛入保鲜盒中。放冰箱冷藏4个小时以上。