麻辣泥鳅黄鳝正宗做法

用料

泥鳅

蒜、姜、韭菜

酱、香油

花椒

步骤 1

泥鳅用香油炸过后起锅，不要炸太长时间，1一2分钟即可，也可以不用炸直接进入下一步

步骤 2

用香油把配料炒香，包括酱也一起炒，炒好后加水并放入事先炸好的泥鳅

步骤 3

起锅时放入韭菜

步骤 4

起锅前根据个人口味适当放盐