鲊广椒和渣海椒的区别

一、外形区别

1、渣海椒：外形与其他品种的野山椒差不多，但仔细观察，会发现个头比其他的野山椒小，成熟后为橙黄色。

2、鮓广椒：大部分鮓广椒品种较小米辣个体大，成熟后呈黄白色。

二、口感区别

1、渣海椒：特辣型辣椒，相比其他的野山椒口味更为辛烈。据悉，渣海椒果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍。

2、鮓广椒：辣度高，容易干制。