梅子汁用什么代替

可以用低聚糖代替。青梅汤是一道以青梅、粗盐等为主要原料制成的汤品。据中国青梅网介绍，青梅汤，也称为青梅汁，是将青梅通过粗盐（或海盐）腌制后，所产生的汁液。

青梅汁具有青梅的大部分的功效，是家中必备良品。在“中国青梅之乡”的诏安，自古民间就有在家储存腌制青梅的传统，因此都有食用青梅汤的习惯。