红烧江鲫鱼家常做法

原料：

鲫鱼1条

青椒、红椒适量

生姜3片

大蒜头3瓣

老抽1茶匙

豆瓣酱1茶匙

生抽1茶匙

料酒2茶匙

盐适量

色拉油适量

醋1/2茶匙

做法：

1

鱼下锅前首先在鱼身上划2.3刀，干净的锅倒入适量色拉油预热，小火把鱼两边煎至微黄

2

把豆瓣酱和生姜放入锅里有油的地方爆香

3

然后加老抽、生抽、料酒上色后撒入适量的盐

4

倒一大碗清水，大火煮开，加一点醋

5

煮3-5分钟后把鱼翻面加入青椒、红椒继续煮3分钟左右，撒一点点白糖和鸡精，收汁起锅