秋妹卤鸭头的做法

做法：

1.鸭头洗干净，起锅烧水放鸭头、大葱、姜片、料酒，花椒焯水，水开除去浮沫焖煮2分钟…捞起来洗干净扣篮沥干水分…

2.另外起锅放油，冰糖炒糖色…炒熔化焦糖色倒入开水…小心点会炸…

3.所有配料备齐，放入鸭头，在把所有配料全部放进去，红曲粉，老抽1勺，生抽3勺，料酒3勺，大火烧开转小火焖烧…

4.大火烧开转小火焖50分钟后把鸭头捞起，中途尝尝咸淡，继续小火盖盖焖10分钟关火即可