幸福厨房甜醅的做法

用料

甜酒曲 2g

燕麦（米粒状） 500g

35°的温水 100ML

甜醅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将燕麦洗干净之后，泡12-24小时（天气热的时候最好放冰箱冷藏室里泡）

步骤 2

在蒸锅的笼屉上铺上笼屉布或者笼屉纸，再均匀铺上燕麦，500G燕麦我铺了三笼屉，每层大约1CM厚。

步骤 3

大火蒸1小时

步骤 4

将蒸熟的燕麦放凉，大概35度。

步骤 5

酒曲用35度的温水和开，均匀拌在熟燕麦中。装燕麦的器皿一定要干净且无油。

步骤 6

盖好盖子，蒙上塑料袋。放在常温下自然发酵。根据室温不同，发酵速度不同，大概36-48小时就可以发成甜醅了。

步骤 7

吃的时候，将适量甜醅放入碗中，用适量凉开水一冲，用勺子搅匀，就可以吃啦！