香肠玉米卷热量

50克，热量约75大卡;

用料

面粉250克，

温水140克，

干酵母3克，

糖5克，

紫薯面团：面粉240克，

紫薯粉10克，

温水140克，

干酵母3克，

糖5克，

玉米香肠一袋;

步骤 1

1、两种面团材料分别混合在一起，先用筷子搅拌成棉絮状，再戴手套分别揉成光滑的面团。

2、放容器盖保鲜膜发酵至1.5倍大小，用食指蘸面粉戳洞不塌陷就是发酵成功了。

3、两种面团发酵好移至案板上排气再次揉成光滑的面团。

步骤 2

1、两种面团均匀分成18份盖保鲜膜防干。

2、分别取两个面团搓成长条约30厘米长度。

3、拧成麻花状后揉搓成长条。

步骤 3

利用面团发酵的时间把玉米香肠剥掉包装皮切成两段备用。

步骤 4

将拧好搓成长条的面团缠绕在玉米香肠上，两端收口放入蒸锅二次醒发。

步骤 5

1、锅里加入适量40度左右的水将做好的玉米卷放上去二次醒发20分钟至玉米卷明显长大。

2、二次醒发完成开火准备蒸制，水开后转中大火蒸15分钟后关火，不能马上开盖，闷5分钟后再开盖。