咖喱羊肉土豆的做法

步骤/方式1

用料如下图

步骤/方式2

羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

步骤/方式3

焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

步骤/方式4

锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

步骤/方式5

倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

步骤/方式6

趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

步骤/方式7

羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。

步骤/方式8

再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

步骤/方式9

把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

步骤/方式10

加入咖喱块，当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

步骤/方式11

直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

步骤/方式12

大火收一下汁，即可出锅。