大食堂青条鱼的做法

工具/原料

青条鱼  适量

葱姜蒜 适量

红辣椒 适量

老抽 适量

油 适量

盐 适量

料酒 适量

方法/步骤

1/6

青条鱼去除腮和内脏，清洗干净，再沥净水分，用剪刀剪成小段。

2/6

姜切成片，红辣椒切成小段，大葱切成段备用。

3/6

锅中倒入适量的油烧热，放入青条鱼煎。

4/6

青条鱼煎到一面金黄，再翻到另一面煎到发黄，加入花椒、葱姜、红辣椒炒出香味。

5/6

先烹入料酒和老抽，再加入一小碗的清水大火烧开。

6/6

再加入盐，继续小火煮约20分钟，煮到青条鱼软烂入味，汤汁浓稠即可出锅装盘。