老式桃姑酥制作方法

核桃仁 100克左右

面粉 200克

植物油 100克（有猪油更好，也可以黄油代替）

糖 50-70克

鸡蛋（放面粉里）1个

蛋黄（刷表面）

小苏打 4克

泡打粉 2克

黑芝麻 适量

做法如下

先把核桃仁碾碎，然后烤箱150度预热，烤5分钟左右

植物油加入糖、鸡蛋搅拌均匀，再倒入烤好的核桃酥、泡打粉、小苏打、面粉搅拌均匀，（可以加一小撮盐中和甜味，面团干了可以加点油，湿了加面粉）

把搅拌均匀的面团分成15克左右的面团，按压成扁圆

放入烤箱排列好，中间空隙大一点，烤制过程中会大一点。表面刷一层蛋黄液，放黑芝麻装饰一下

烤箱预热，175度烤15分钟，上色转150度烤5分钟，香喷喷的核桃酥就做好啦！