主料:鮸鱼1尾600g、豆腐300g
辅料:青蒜2根、鸡精3g、盐6g、白胡椒粉2g、料酒30ml、醋15、白糖5g、姜片15g、蒜瓣3个
1. 鮸鱼去鳞去内脏,切块,留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。
2. 热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱼块煎至两面微黄,烹入料酒,加盖焖半分钟。
主料:鮸鱼1尾600g、豆腐300g
辅料:青蒜2根、鸡精3g、盐6g、白胡椒粉2g、料酒30ml、醋15、白糖5g、姜片15g、蒜瓣3个
1. 鮸鱼去鳞去内脏,切块,留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。
2. 热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱼块煎至两面微黄,烹入料酒,加盖焖半分钟。
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