上海香煎小黄鱼的做法

主料：

小黄鱼3条

辅料：

盐适量

料酒一点

姜丝一点

烧烤料适量

做法：

1. 小黄鱼去除腮，内脏，鱼鳞，洗净用厨房纸试干水份，身上剞花刀。

2. 一点盐，料酒涂抹全身。剞口塞姜丝腌五分钟。

3. 锅内适量油，鱼放锅内，小火煎制。(火大宜煎去鱼皮)

4. 煎至两面微黄。撒上烧烤料。

5. 翻面，也撒上烧烤料。微煎关火盛盘