醋溜白菜肉丝怎么做

食材：白菜 半棵，猪肉 300克，淀粉 适量。

制作方法：

1.将猪肉切成肉丝。放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，多抓捏几下，让肉质更为细嫩。

2.将白菜洗净，切成细丝。将白菜帮子和叶子分开装，因为这两样下锅时间不同。

3.另取一个小碗，放入少许淀粉，清水，加入生抽，少许细砂糖，醋（醋比平时炒菜稍微量大一些），少许味精，调匀，备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱炒香。

5.放入肉丝翻炒。

6.炒至肉丝变色，成形。

7.放入白菜帮子翻炒。

8.炒白菜帮子变软，倒入白菜叶翻炒。

9.翻炒均匀就倒入调好的水豆粉，可以试试味道，盐味不够，可以适当放入盐，起锅。