主料
猪蹄1个 枣(干)5枚
调料
食盐适量 味精少许 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 白糖适量
做法
1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。
2.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。
3.坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。
主料
猪蹄1个 枣(干)5枚
调料
食盐适量 味精少许 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 白糖适量
做法
1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。
2.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。
3.坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。
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