藕块筒骨汤怎么做

新鲜的筒子骨冲洗一下，冷水下锅焯水

步骤 2

大节莲藕洗干净刨去外皮，藕要新鲜的熬出来的汤会带甜味

步骤 3

骨头焯好水后捞出过凉水冲去浮沫

步骤 4

热锅下油，油热放姜片爆香，倒入筒子骨翻炒，待肉变色倒入料酒继续翻炒

步骤 5

注入清水烧开，有浮沫就撇一下

步骤 6

切好的藕块倒一半在锅底垫底，再倒入烧开的筒子骨和汤，剩下的藕铺在表面，合盖大火熬汤

用高压锅，出大气持续20分钟关火，等气放完了开锅放胡椒、味精、盐调味。